Kir Royale Cocktail



Ingredientes : 
 ■ 90 ml de Champagne
 ■ 10 ml de Crema de Cassis

 ■  2 1/4 oz Champagne
 ■  1/3 oz creme de cassis 



Preparación : 
 ■ En una coctelera con hielo mezclar moderadamaente un poco de champán con crema de cassis. Servir en una copa y terminar de llenar con champán .
 ■ Pour the creme de cassis into a wine glass. Slowly add the champagne.

Standard drinkware : 
Glass Flaute.



Variaciones : 
 ■ Opcional Hielo en cubos.
 ■ Cardinal: Substitute red wine for the white wine
 ■ Kir Breton: Substitute Breton cider for the wine
 ■ Kir Imperial: Substitute raspberry liqueur for the creme de cassis and Champagne for the wine
 ■ Kir Normand: Substitute Normandy cider for the wine
 ■ Kir Royale: Substitute Champagne for the white wine, serve in a Champagne flute

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Reseña : Aunque muchos piensen que el cóctel fue inventado por Félix Kir (1876-1968) al final de la Segunda Guerra Mundial,1 Kir sólo prestó su nombre en 1951 para una campaña publicitaria lanzada por la empresa Lejay Lagoute, inventora de la crème cassis, y que patentó la marca Kir® en marzo de 1952.2 Nacido en la Borgoña francesa, Kir era un sacerdote y canónigo que en 1940, tras la huida del alcalde de Dijon por la llegada de los alemanes, fue nombrado en su lugar. Como alcalde de la ciudad, divulgó el famoso aperitivo para promocionar el vino blanco de la región, que servía en las recepciones municipales. Hasta entonces el Kir era una bebida aperitiva muy popular no sólo en Borgoña y conocida con el nombre de blanc cassis. Posteriormente se creó su variante Kir Royal, que se elaboraba con champán, en lugar de vino blanco y que es el preferido actualmente.